Roberto Cipresso

Roberto Cipresso es un incansable aventurero y apasionado en todo lo que hace. 35 años produciendo vino por el mundo y hoy elige compartir el sueño de abrir las puertas de Oria a los amantes del vino.

“La memoria no es solo mía, el éxito es compartido. Nada mejor que llegar a cualquier meta con alguien más. Porque la mirada de otro es lo que hace memorable ese momento.” - RC

Roberto nace en Bassano del Grappa y es ahí donde arranca su recorrido. Estudia agricultura en Padua y realiza un master en San Michele all'Adige, el cual le permite conocer de primera mano, diversas realidades productivas de Italia, entre ellas Montalcino.
Así es como comienza su aventura en la Toscana y como luego de crear su empresa con dos amigos, pasa a dedicarse a su proyecto personal centrado en el Brunello di Montalcino: la Azienda Agricola Roberto Cipresso, gracias a un viñedo de cru Sangiovese, plantado en 1998, y a una masía contigua llamada Poggio al Sole.

"Hacer vino significa ir construyendo un proyecto solemne que puede sobrevivir al autor mismo, que puede ser capaz de explicar a un hijo, a un nieto, la magia del autor. No existe otro producto igual al vino, que tenga la capacidad de evocar. Probar un vino de hace 20/30 años remite al sueño y la persona que lo creó." -RC

A lo largo de los años, ha seguido a muchas empresas italianas, ubicadas en 20 regiones diferentes, y ha dedicado una parte importante de su tiempo asesorando a empresas extranjeras, ubicadas en Croacia, Brasil, España, Rumanía, América, Perú, Turquía, Eslovaquia, Chile, pero sobre todo Argentina (Mendoza y Cafayate).

"Hacer vino no es solo hacer algo divertido que puede producir euforia y ser compartido con amigos. También nos lleva a un viaje al pasado, transmite notas de aventura, transporta a ese lugar donde fue creado" - RC

Su recorrido

2022

Primera vendimia en Pommard (Borgoña). Nombrado por el CERVIM, Embajador Cervim de la Viticultura Heroica.

2021

Lanzamiento de Roberto Cipresso Internacional, un proyecto relacionado con el Pinot Noir de la Costa Central (CA).

2020

En febrero comienza su colaboración con Radio 105 en el programa "105 Friends" con Tony y Ross. El 16 de noviembre se publica el primer podcast sobre el vino en Italia con el título: "Divino. Storie della storia del vino", producido con Federico Buffa. Ese mismo año se convierte en padrino de los jóvenes de la Locanda del Terzo Settore Centimetro Zero, a los que dedica 7 Fábulas inspiradas en el vino y la vida.

2019

Los vinos de Roberto Cipresso son los protagonistas del exclusivo evento "Once Upon a Kitchen in Miami" organizado por GR8 Group; una agencia internacional de viajes y eventos de lujo. Una experiencia gastronómica que tiene en los fogones a un prestigioso plantel de chefs, entre los que se encuentra Massimo Bottura. El 31 de octubre recibió el título académico de miembro correspondiente extranjero de la "Academia Argentina de la Vid y del Vino".

2018

El 5 de septiembre, durante una audiencia privada, obsequió al Papa Francisco I con una botella de vino "Abbraccio", especialmente elaborado para el Pontífice en colaboración con "Città del Vino". También publicó su cuarto libro: "Vino. Il Romanzo segreto" en colaboración con Alessandro Zaltron.

2017

Roberto Cipresso es seleccionador de vinos y embajador del exclusivo evento "Charity Dinner" en Ellis Island (Nueva York), asistido por el chef Massimo Bottura.

2016

Junto con su hermano Gianfranco, puso en marcha el proyecto Ciprés 43; vides autóctonas del Paralelo 43 Norte utilizadas para la producción de vinos especiales. También publicó el libro "La vida es maravillosa si bebes buen vino"; una recopilación de dos de sus libros: "Il Romanzo del Vino" y "Vinosofia".

2015

Roberto Cipresso se encuentra entre los Enólogos seleccionados para el Enólogo de Culto en el Festival del Vino de Merano 2015.

2014

En Argentina, Matervini nació en Luján de Cuyo (Mendoza).

2013

La revista Wine&Spirits califica a Achaval Ferrer Finca Altamira 2010 como "el mejor Malbec del mundo". También se completa la primera añada del Brunello di Montalcino de Roberto Cipresso.

2010

Roberto Cipresso se reúne con el Presidente de la República, Giorgio Napolitano. La "Ciudad del Vino" le encargó la creación de un vino con motivo del 150 aniversario de la unificación de Italia.

2009

"Wine&Spirits” proclama la Bodega Achaval-Ferrer “migliore cantina del mondo”. Viene inoltre pubblicato “Vineide”, il terzo libro di Roberto Cipresso.

2008

La revista Men's Health le elige "Hombre del Año" en la categoría de "Alimentación". También se publica su segundo libro, "Vinosofia".

2006

Es proclamado Mejor Enólogo Italiano. También publica su primer libro "Il Romanzo del Vino", en colaboración con Giovanni Negri y Stefano Milioni.

2004

Nace Winecircus, la primera incubadora de vino de Italia.

2001

La enología crece y su evolución es Winecircus. Una bodega laboratorio que colabora con las universidades más importantes. Se centra en la investigación y el desarrollo.

2000

Con motivo del Jubileo, Roberto Cipresso crea una Cuvée especial para el Papa Juan Pablo II.

1999

El ambicioso proyecto Achaval Ferrer toma forma con el primer viaje a Argentina. Se funda en Italia Winemaking, un grupo de consultoría enológica y agronómica en el que Roberto trabaja como parte de un equipo de profesionales.

1998

Poggio al Sole nace de la restauración de una antigua granja toscana, un agroturismo inmerso en la naturaleza de Montalcino. En la propiedad se encuentra el pequeño viñedo "Cru" de Brunello di Montalcino.

1995

Roberto Cipresso funda "La Fiorita", junto con dos amigos de Bassano, Miki Biasion y Tiziano Siviero. Se produce la primera "Quadratura del Cerchio", etiqueta icónica de la trayectoria investigadora de Roberto.

1988

Comienza a colaborar con la histórica bodega Ciacci Piccolomini d'Aragona, donde coopera en el crecimiento y desarrollo de la empresa.

1987

Roberto Cipresso se traslada de Bassano del Grappa a Montalcino donde comienza su carrera como enólogo, colaborando con algunos de los productores más conocidos como Case Basse y Poggio Antico.