Val d'Orcia
Die geschützteste Region Italiens. Galestro-Böden, extremes Mikroklima, Sangiovese aus 30 Generationen. Das Herz von Oria.
Hier Eigentümer werdenEine Landschaft absoluten Schutzes
Val d'Orcia ist ein Tal im Süden der Toskana, das 2004 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde. Es ist eine der wenigen Agrarregionen der Welt, in der die Landschaft und ihre Geschichte so gut bewahrt wurden, dass die UNESCO sie als Erbe der Menschheit anerkannte.
Der Weinberg von Oria liegt in unmittelbarer Nähe von San Quirico d'Orcia, im Herzen dieser Region. Die Böden bestehen aus Galestro — einem kalkhaltigen Schiefer, der überschüssiges Wasser entwässert und die Mineralien konzentriert — und Alberese — einem kalkhaltigen Ton, der im Sommer Feuchtigkeit speichert. Es ist die perfekte Kombination für den Sangiovese.
Das Mikroklima des Val d'Orcia ist extrem: kalte Winter mit Frost, trockene und heiße Sommer, und eine ausgeprägte tägliche Temperaturamplitude im August und September. Genau diese Schwankung erzeugt die komplexen Aromen und die bewahrte Säure, die den Sangiovese von Oria auszeichnen.
Den Wein ansehen, der hier entsteht
Die Böden des Val d'Orcia
Was diesen Winkel der Toskana einzigartig macht, ist nicht eine einzelne Sache, sondern der Dialog zwischen drei alten Böden, die auf wenigen Hektar nebeneinander bestehen. Galestro, Alberese und Travertin sind Gesteine sehr unterschiedlicher Herkunft — marin, sedimentär und thermal — die einander entlang des Weinbergs ablösen. Roberto Cipresso nutzt diese Mischung, um Parzelle für Parzelle genau jenen Boden zu finden, den jeder Sangiovese-Klon braucht, um seine beste Version auszudrücken. Das Ergebnis sind Weine mit drei verschiedenen geologischen Signaturen, geschrieben im selben Glas: Spannung, Körper und Mineralität.
Schiefer
Laminierter Schiefer marinen Ursprungs, vor über fünf Millionen Jahren entstanden, als das Mittelmeer die Toskana bedeckte. Er zerbricht in blaugraue Lamellen, die überschüssiges Wasser entwässern und die Rebe zwingen, ihre Wurzeln drei bis vier Meter tief auf der Suche nach Mineralien zu treiben. Dieser kontrollierte Wasserstress begrenzt den Wuchs, verkleinert die Beere und konzentriert Zucker, Anthocyane und Aromen. Es ist der Boden, der dem Sangiovese seine mineralische Säule, seine Spannung und sein jahrzehntelanges Reifepotenzial verleiht.
Kalkmergel
Kompakter, heller Kalkmergel, reich an aktivem Kalziumkarbonat. Er wirkt wie ein natürlicher Wasserspeicher: Er hält die Feuchtigkeit der Frühlingsregen zurück und gibt sie während der sommerlichen Trockenheit langsam wieder ab, ohne die Wurzel je zu durchnässen. Diese Wasserregulierung bringt Körper, Rundheit und die warme Note reifer Pflaume des Sangiovese ein, dazu die Tanninstruktur, die den Wein über die Zeit trägt. Er ist der Gegenpol, der die Strenge des Galestro ausgleicht.
Poröser Kalk
Poröses Kalkgestein, abgelagert von alten Thermalquellen, das in den höchsten Sektoren des Weinbergs zutage tritt. Seine helle Oberfläche reflektiert das Licht zur Traube und begünstigt eine gleichmäßige Reifung, während seine Porosität den Untergrund belüftet und die Wurzel in den Sommernächten kühl hält. Es ist der seltenste und eigentümlichste der drei Böden: Er bringt Frische, florale und Zitrusnoten sowie eine salzige Mineralität ein, die im Nachhall erscheint und die Weine des Val d'Orcia signiert.
Geologische Referenzfotografien · Galestro: Jonathan Wilkins, CC BY-SA 2.0 · Alberese: Cinzia Astorino, CC BY-SA 4.0 · Travertin: Agnese Galeffi, CC BY-SA 4.0
Die vier Jahreszeiten des Sangiovese
Jede Jahreszeit hinterlässt ihre Spur im Glas. Was für den Wanderer Wechsel der Landschaft sind, sind für den Winzer Entscheidungen — und für Cipresso Kapitel desselben Weines, den Sie sich gerade eingeschenkt haben.
Santa Maria della Scala
Wenige Kilometer vom Weinberg entfernt befindet sich das Kloster Santa Maria della Scala, erbaut im 13. Jahrhundert in San Quirico d'Orcia. Oria restauriert dieses historische Erbe, um 14 Suiten im authentischsten toskanischen Stil, einen Keller für private Verkostungen und die Fässer des Balsamico-Essigs Balsamico Oria zu beherbergen.
Für die Mitglieder von Oria ist das Kloster das Epizentrum der Oria Days: Verkostungen in seinen Gewölben, Achtsamkeits-Retreats in seinen Kreuzgängen, Zugang zur Kollektion jahrhundertealter Fässer.
Die anderen Terroirs von Oria
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