Oliva Oria
L'Italia è la culla dell'olio d'oliva. Per Oria abbiamo chiamato Giorgio Franci —oliomaker N°1 al mondo— a creare un blend unico con le tre varietà classiche della Toscana.
L'Italia, la culla dell'olio d'oliva
L'Italia è la culla storica degli oli d'oliva di più alta qualità al mondo. Pilastro della dieta mediterranea, l'olio è un condimento fondamentale che racconta la storia dell'umanità —e, allo stesso tempo, apporta salute e sapore alla gastronomia e alla cucina contemporanea.
Per l'Oliva Oria lavoriamo con le tre varietà classiche della Toscana: Frantoio, Leccino e Moraiolo. Ognuna apporta il suo carattere: il Frantoio, fruttosità ed equilibrio; il Leccino, morbidezza e dolcezza; il Moraiolo, intensità e piccantezza.
Il risultato è un olio dal colore verde dorato con aromi intensi di erba fresca, carciofo e mandorla verde. In bocca, la piccantezza del Moraiolo lascia spazio a un finale pulito e minerale, riflesso diretto del suolo di galestro del Val d'Orcia.
Giorgio Franci, indiscusso N°1 al mondo
Abbiamo chiamato Giorgio Franci, considerato il miglior oliomaker al mondo. I suoi oli hanno ricevuto la massima distinzione —100/100— per l'eccellenza della loro lavorazione, premio dopo premio, anno dopo anno.
Insieme a Roberto Cipresso, Giorgio ha creato per la comunità di Oria un blend unico, fondato sulle varietà toscane più classiche —Frantoio, Leccino e Moraiolo— portate alla loro migliore espressione dalle mani dell'oliomaker più premiato d'Italia.
Il metodo di estrazione è per molitura e centrifugazione: l'ultima tecnologia disponibile. Preserva intatti i polifenoli, gli aromi e i sapori freschi dell'oliva, senza alterarne il profilo con il calore né con lunghi tempi di contatto con l'aria.
Oliva Oria · Extra Vergine
Mosaico di Olivi
L'accesso all'iscrizione del Mosaico di Olivi è di €2.000 ed è legato a 50 m² dell'antico oliveto di Oria —una superficie totale di 35.000 m² nel Val d'Orcia—. Ogni mosaico produce 24 litri di olio Oliva Oria extravergine l'anno, che inviamo alla tua tavola.
Posti limitati — l'antico oliveto di Oria conta 35.000 m² in totale.