Oliva Oria
A Itália é o berço do azeite de oliva. Para a Oria, convocamos Giorgio Franci — oliomaker N°1 do mundo — para criar um blend único com as três variedades clássicas da Toscana.
A Itália, o berço do azeite de oliva
A Itália é o berço histórico dos azeites de oliva de maior qualidade do mundo. Pilar da dieta mediterrânea, o azeite é um condimento fundamental que conta a história da humanidade — e, ao mesmo tempo, traz saúde e sabor à gastronomia e à cozinha contemporânea.
Para o Oliva Oria, trabalhamos com as três variedades clássicas da Toscana: Frantoio, Leccino e Moraiolo. Cada uma aporta seu caráter: o Frantoio, frutado e equilíbrio; o Leccino, suavidade e doçura; o Moraiolo, intensidade e picância.
O resultado é um azeite de cor verde dourado com aromas intensos de erva fresca, alcachofra e amêndoa verde. Na boca, a picância do Moraiolo dá lugar a um final limpo e mineral, reflexo direto do solo de galestro do Val d'Orcia.
Giorgio Franci, indiscutível N°1 do mundo
Convocamos Giorgio Franci, considerado o melhor oliomaker do mundo. Seus azeites receberam a máxima distinção — 100/100 — pela excelência da sua elaboração, prêmio após prêmio, ano após ano.
Junto a Roberto Cipresso, Giorgio criou para a comunidade da Oria um blend único, apoiado nas variedades toscanas mais clássicas — Frantoio, Leccino e Moraiolo — levadas à sua melhor expressão pelas mãos do oliomaker mais premiado da Itália.
O método de extração é por moagem e centrifugação: a tecnologia mais avançada disponível. Preserva intactos os polifenóis, os aromas e os sabores frescos da azeitona, sem alterar seu perfil com calor nem com longos tempos em contato com o ar.
Oliva Oria · Extra Virgem
Mosaico de Oliveiras
O acesso à associação do Mosaico de Oliveiras é de €2.000 e se vincula a 50 m² do olival antigo da Oria — uma superfície total de 35.000 m² no Val d'Orcia. Cada mosaico produz 24 litros de azeite Oliva Oria extra virgem por ano, que enviamos à sua mesa.
Vagas limitadas — o olival antigo da Oria tem 35.000 m² no total.